Kremalı sosla hazırlanmış julyen bonfile nasıl yapılır?

Kremalı sosla hazırlanmış julyen bonfile, lezzetli ve şık bir yemek seçeneği olarak dikkat çekmektedir. Hem görsel hem de tat profili açısından zengin bir deneyim sunan bu yemek, özellikle özel davetlerde veya akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, julyen bonfile yapımının detaylarını ve kremalı sosun hazırlanışını adım adım açıklayacağız.

Gerekli Malzemeler

Bonfilenin Hazırlanması

1. Bonfileyi Hazırlayın: Bonfile, öncelikle sinirlerinden ve yağlarından arındırılmalıdır. Ardından, etin ince uzun parçalar halinde (julien) kesilmesi gerekmektedir. Bonfile genellikle 1-2 santimetre genişliğinde ve 5-7 santimetre uzunluğunda dilimler halinde kesilmelidir.

2. Marine Etme: Hazırlanan bonfile dilimlerini bir kabın içine alarak üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak beyaz şarap eklenip harmanlanmalıdır. Bu marinat, etin yumuşamasını ve lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Kabı streç film ile örtüp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Kremalı Sosun Hazırlanması

1. Soğan ve Sarımsak: Eğer kullanıyorsanız, ince doğranmış soğanı bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

2. Krema ve Baharatlar: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine dolu bir su bardağı krema ekleyin. Sonra taze veya kuru kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sosun kaynamasını bekleyerek, 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

Bonfileyi Pişirme

1. Etin Pişirilmesi: Dinlendirilen bonfileleri tavada yüksek ısıda 2-3 dakika her iki tarafı da pişirin. Bonfilelerin aşırı pişmemesine dikkat edin; ortasının hafif pembe kalması tercih edilmektedir.

2. Sos ile Birleştirme: Pişirilen bonfile parçalarını kremalı sosun içine alarak birkaç dakika birlikte pişirin. Bu işlem, etin sosu emmesini sağlayacak ve lezzetlerin birleşmesini sağlayacaktır.

Servis Önerisi

Kremalı sosla hazırlanmış julyen bonfile, sıcak olarak servis edilmeli ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süslenmelidir. Yanında sebzeler, pilav veya makarna ile mükemmel bir bütünlük oluşturur.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Sonuç olarak, kremalı sosla hazırlanmış julyen bonfile, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir ziyafet sunmaktadır. Bu tarif, hem basit hem de etkileyici bir yemek seçeneği arayanlar için idealdir.