Evde krema yapmak, birçok kişinin tercih ettiği bir yöntemdir. Krema, pastalarda ve yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Pastalarda kullanılan krema tatlı, yemeklerde kullanılan ise tuzlu olur. Hazır krema ürünleri genellikle katkı maddeleri içerir ve bu nedenle evde doğal malzemelerle krema yapmak daha sağlıklı bir seçenek olarak görülür. Bu makalede, tatlı ve tuzlu krema tariflerini ve yapım aşamalarını paylaşacağız. Evde Krema Yapmak İçin Malzemeler (Tatlı Krema)
Evde Krema Nasıl Yapılır? (Tatlı Krema) Kremayı hazırlamak için öncelikle bir tencereye sütü ve 1/4 su bardağı toz şekeri koyarak karıştırarak pişirmeye başlayın. Aynı anda, başka bir kasede yumurta ve yumurta sarısını mikserle çırpın. Çırptığınız karışıma 1/3 su bardağı toz şeker ve mısır nişastasını ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Ocaktaki süt hafif kaynamaya başladığında, ocaktan alarak yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırarak ekleyin. Tüm karışımı tekrar tencereye alarak kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve içine margarini ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak margarin tamamen eriyene kadar devam edin. Hazırladığınız kremayı bir kaba alarak üzerini streç film ile kapatın. Bu, kremanın üstünde kabuk oluşmasını engeller. Kremayı buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pastalarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Evde Krema Yapmak İçin Malzemeler (Tuzlu Krema)
Evde Krema Nasıl Yapılır? (Tuzlu Krema) Bir tencereye sütü ve buğday ununu koyarak karıştırın. İçine tuzu da ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kıvam aldığında, ocağı kapatın ve sıcak haldeyken mikserle yaklaşık beş dakika çırpın. Evde yapılan bu tuzlu krema, makarnalarda, çorbalarda ve diğer yemek türlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Ancak, ev yapımı krema katkı maddesi içermediğinden uzun süre dayanmaz ve hemen tüketilmelidir. Bu nedenle taze pişirip hemen yemeklerinizde kullanmanız tavsiye edilir. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Evde krema yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, malzemelerin taze ve kaliteli olması, kremanın lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Tatlı kremada, vanilya yerine farklı aromalar deneyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tuzlu kremada ise, baharatlar ve otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarifler, evde doğal ve katkı maddesi içermeyen krema yapmanız için idealdir. |
Sezcan
25 Ağustos 2024 PazarEvde krema yapılışı hakkında bilgi almak istiyorum. Özellikle tatlı krema tarifini denemek istiyorum ama nasıl yapıldığını merak ediyorum. Kremayı pastalarımda kullanabilmek için en iyi yöntemi öğrenmek istiyorum. Evde krema yapılışı ile ilgili tavsiyeleriniz var mı?
Cevap yazAdmin
25 Ağustos 2024 PazarKrema Yapımı
Evde tatlı krema yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir süreçtir. İşte adım adım tatlı krema yapımının tarifini ve bazı tavsiyeleri:
Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı krema (soğuk)
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Krema Seçimi: Öncelikle, yağ oranı yüksek bir sıvı krema seçmelisiniz. Genellikle %35 yağ oranına sahip krema en iyisidir. Krema soğuk olmalı, bu nedenle buzdolabından çıkarırken hemen kullanmalısınız.
2. Karıştırma: Geniş bir kaseye soğuk kremayı dökün. Mikser veya çırpıcı ile orta hızda çırpmaya başlayın. Kremayı karıştırmaya başlamadan önce bir süre soğuk bir kabın içinde bekletirseniz daha iyi sonuç alabilirsiniz.
3. Şeker ve Vanilin Ekleyin: Kremanın kıvam almaya başlamasıyla birlikte pudra şekerini ve isteğe bağlı vanilini ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için çırpmaya devam edin.
4. Kıvam Kontrolü: Kremanın kıvamını kontrol edin. Kıvam alıp almadığını anlamak için mikseri kaldırdığınızda kremanın üzerindeki şekiller kalmalı. Eğer çok fazla çırparsanız tereyağına dönüşebilir, bu nedenle dikkatli olun.
5. Buzdolabında Dinlendirin: Krema hazır olduktan sonra kullanmadan önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Böylece kıvamı daha da güzel olacaktır.
Tavsiyeler
- Krema yapımında taze malzemeler kullanmak her zaman daha iyi sonuçlar verir.
- Kremayı pastalarınızda kullanmadan önce, pastanın soğuk olmasına dikkat edin.
- Krema ile birlikte meyve püresi veya çikolata gibi farklı tatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Sezcan, bu tarifle evde pratik bir şekilde tatlı krema hazırlayabilir ve pastalarınızda harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Acun
04 Ağustos 2024 PazarEvde tatlı krema yaparken sütün kaynama noktasına geldiğinde yumurtalı karışımı eklerken yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırmak zor oluyor. Bu aşamada daha başka bir yöntem kullanabilir miyim ya da dikkat etmem gereken başka püf noktalar var mı?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarYumurta Karışımını Isıtma Yöntemi
Yumurtalı karışımın pişmemesi için bir yöntem, sıcak sütü yavaşça yumurta karışımının içine eklemektir. Bunu yaparken, sütü bir kepçe ile alarak yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırmaya çalışın. Bu işlem, yumurtaların ani sıcaklık değişikliğine maruz kalmasını önler.
Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
1. Süt Sıcaklığı: Süt kaynamadan önce, kaynama noktasına çok yaklaşmadan ısıtmak önemli. Bu, yumurtaların pişmesini engeller.
2. Karıştırma Hızı: Yumurtalı karışımı eklerken karıştırmayı hızlı tutmak, yumurtaların parçalanmasını önler.
3. Çırpma: Yumurtaları çırparken bir çırpıcı kullanmak, karışımın homojen olmasına yardımcı olur.
4. Hafif Isıtma: Eğer karışımın biraz daha ısıtılması gerekiyorsa, kısık ateşte sürekli karıştırarak yapmak en iyisidir.
Bu yöntemleri ve püf noktaları dikkate alarak, daha başarılı bir tatlı krema elde edebilirsiniz. Başarılar dilerim!
Soru Sor / Yorum Yap