Evde krema yapmak, birçok kişinin tercih ettiği bir yöntemdir. Krema, pastalarda ve yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Pastalarda kullanılan krema tatlı, yemeklerde kullanılan ise tuzlu olur. Hazır krema ürünleri genellikle katkı maddeleri içerir ve bu nedenle evde doğal malzemelerle krema yapmak daha sağlıklı bir seçenek olarak görülür. Bu makalede, tatlı ve tuzlu krema tariflerini ve yapım aşamalarını paylaşacağız.

Kremayı hazırlamak için öncelikle bir tencereye sütü ve 1/4 su bardağı toz şekeri koyarak karıştırarak pişirmeye başlayın. Aynı anda, başka bir kasede yumurta ve yumurta sarısını mikserle çırpın. Çırptığınız karışıma 1/3 su bardağı toz şeker ve mısır nişastasını ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Ocaktaki süt hafif kaynamaya başladığında, ocaktan alarak yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırarak ekleyin.

Tüm karışımı tekrar tencereye alarak kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve içine margarini ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak margarin tamamen eriyene kadar devam edin. Hazırladığınız kremayı bir kaba alarak üzerini streç film ile kapatın. Bu, kremanın üstünde kabuk oluşmasını engeller. Kremayı buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pastalarınızda kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir tencereye sütü ve buğday ununu koyarak karıştırın. İçine tuzu da ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kıvam aldığında, ocağı kapatın ve sıcak haldeyken mikserle yaklaşık beş dakika çırpın. Evde yapılan bu tuzlu krema, makarnalarda, çorbalarda ve diğer yemek türlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Ancak, ev yapımı krema katkı maddesi içermediğinden uzun süre dayanmaz ve hemen tüketilmelidir. Bu nedenle taze pişirip hemen yemeklerinizde kullanmanız tavsiye edilir.

Afiyet olsun.

Evde krema yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, malzemelerin taze ve kaliteli olması, kremanın lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Tatlı kremada, vanilya yerine farklı aromalar deneyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tuzlu kremada ise, baharatlar ve otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarifler, evde doğal ve katkı maddesi içermeyen krema yapmanız için idealdir.