Profiterolün çikolata sosu kremalı nasıl hazırlanır?

Profiterol, Fransız mutfağının simgelerinden biri olup, tatlı severlerin vazgeçemediği bir lezzettir. Özellikle çikolata sosu ve krema ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, profiterolün çikolata sosu ve kremalı hazırlama yöntemlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Profiterol ve Bileşenleri

Profiterol, temel olarak hamur, krema ve çikolata sosundan oluşur. Bu bileşenlerin her birinin doğru şekilde hazırlanması, tatlının lezzetini belirler.

• Hamur: Profiterolün hamuru, un, su, tereyağı ve yumurta ile yapılmaktadır.
• Krema: Genellikle pastacı kreması veya krema olarak adlandırılan dolgu, süt, şeker ve yumurta ile hazırlanır.
• Çikolata Sosu: Kakao, süt, şeker ve tereyağından oluşan zengin bir sos.

Profiterol Hamurunun Hazırlanması

Profiterol hamurunu yapmak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tencerede su ve tereyağını kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, un ekleyin ve karıştırarak hamurun kıvam almasını sağlayın.
• Hamuru ocaktan alıp, soğuması için bir süre bekletin.
• Soğuyan hamura, yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu hamur, tepsiye kaşıkla ya da sıkma torbası ile yerleştirildikten sonra 200 derece Celsius'ta 20 dakika kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra hamurların üzeri hafif pembe bir renk almalıdır.

Kremanın Hazırlanması

Profiterolün dolgusunu oluşturacak kremayı hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

• Sütü bir tencerede ısıtın ve kaynama noktasına getirin.
• Ayrı bir kapta, yumurta sarıları, şeker ve nişastayı çırpın.
• Isınan sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Tüm karışımı tekrar ocağa alın ve kıvam alana kadar pişirin.

Kremin kıvamı, akışkan değil, yoğun olmalıdır. Piştikten sonra soğuması için bir kenarda bekletilmelidir.

Çikolata Sosunun Hazırlanması

Profiterol üzerindeki çikolata sosunu hazırlamak için şu adım izlenmelidir:

• Küçük bir tencerede sırasıyla süt, kakao ve şekeri karıştırarak ısıtın.
• Kaynayacak şekilde ısıtın, sonra ocaktan alın.
• Çikolata parçalarını ekleyin ve sosun tamamen erimesini sağlayın.
• Son olarak tereyağını ekleyerek sosu pürüzsüz bir kıvama getirin.

Profiterolün Montajı

Profiterol hamurlarının içine, hazırladığınız kremayı doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökebilirsiniz. İşte montaj aşaması:

• Pişen profiterol hamurlarını soğutun.
• Krema sıkma torbası yardımıyla hamurların içine doldurun.
• Doldurulmuş profiterolleri servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine sıcak çikolata sosunu dökün.

Div>Sunum önerisi olarak, profiterollerin üzerine fındık ya da hindistan cevizi tozu serpebilirsiniz. Bu, hem görsellik katacak hem de lezzet farklılığı sağlayacaktır.

Sonuç

Profiterol, çikolata sosu ve kremasıyla birlikte, tatlıların en gözde örneklerinden biri haline gelmektedir. Doğru malzemeler ve yöntemler kullanılarak hazırlandığında, sunumu ve tadı ile unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Hem özel günlerde hem de sıradan zamanlarda tüketilebilecek bu tatlının tarifini bilmek, her tatlı severin bilgisi olmalıdır.