Kremalı mantarlı bonfile nasıl yapılır, tarif nedir?
Kremalı mantarlı bonfile, özel günlerde sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir yemektir. Bonfile etinin yumuşaklığı ile mantarların zengin tadını bir araya getirir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunarak, sofralarınızı zenginleştirir.
Kremalı Mantarlı Bonfile Nasıl Yapılır? Tarif Nedir?Kremalı mantarlı bonfile, et severler için lezzetli ve şık bir yemektir. Bu tarif, bonfile etinin yumuşaklığını ve mantarların zengin tadını bir araya getirerek, özel günlerde veya misafir ağırlarken sunabileceğiniz etkileyici bir seçenek sunar. Aşağıda, kremalı mantarlı bonfile yapımına dair detaylı bir tarif bulacaksınız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. Bonfilelerin Hazırlanması: Bonfileleri buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Oda sıcaklığındaki etler daha iyi pişer. Her iki tarafına tuz ve karabiber serpip, 15 dakika kadar dinlendirin. 2. Mantarların Hazırlanması: Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ise ince ince kıyın. 3. Etlerin Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Bonfileleri ekleyin ve her iki tarafını da 3-4 dakika kadar, dışı güzelce kızarana kadar pişirin. Pişen bonfileleri tavadan alarak bir tabağa koyun ve üzerini folyo ile kapatın. Bu, etin dinlenmesini ve suyunu korumasını sağlar. 4. Mantarların Pişirilmesi: Aynı tavada, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Kremanın Eklenmesi: Mantarlar piştikten sonra kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Sosun kıvamı koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ekleyerek tatlandırabilirsiniz. 6. Servis: Dinlenen bonfileleri tekrar tavaya ekleyin ve sosla birlikte 1-2 dakika daha ısıtın. Sıcak servis yaparak, üzerine mantar sosunu dökebilirsiniz. Ek Bilgiler |
Kremalı mantarlı bonfile yapmayı düşündüğümde, tarifteki adımların ne kadar pratik olduğu dikkatimi çekti. Bonfilelerin dinlendirilmesi ve mantarların sote edilmesi aşamaları oldukça önemli gibi görünüyor. Sizce bonfileleri pişirirken etin dinlenmesi gerçekten lezzet farkı yaratıyor mu? Ayrıca, farklı mantar çeşitleri kullanmanın yemeğin tadını nasıl etkileyebileceğini merak ediyorum. Bu tarifin yanına ne tür bir garnitür önerirsiniz?
Ülkü Hanım, kremalı mantarlı bonfile yapmayı düşünmeniz ne güzel! Sorularınızı sırayla yanıtlamak isterim:
Bonfilelerin Dinlendirilmesi
Evet, etin dinlendirilmesi kesinlikle lezzet farkı yaratır. Bonfileleri pişirdikten sonra 5-10 dakika dinlendirmek, et suyunun eşit şekilde dağılmasını sağlar. Bu sayede et daha sulu ve yumuşak olur, dilimlediğinizde suyunu kaybetmez. Ayrıca dinlenme sırasında pişme işlemi tamamlanır ve lifler yumuşar.
Farklı Mantar Çeşitleri
Mantar seçimi yemeğin karakterini değiştirebilir:
- Kültür mantarı: Hafif ve nötr tat, krema ile mükemmel uyum sağlar
- Kestane mantarı: Daha belirgin aromalı, yoğun mantar lezzeti isteyenler için ideal
- Porçini: Kurutulmuş kullanırsanız derin, topraksı bir aroma katabilir
- Şitake: Doğu mutfağı etkisi yaratır, daha etsi bir doku sağlar
Garnitür Önerileri
Bu zengin yemeğin yanına:
- Patates püresi (krema sosuyla mükemmel uyum sağlar)
- Buharda pişirilmiş sebzeler (brokoli, havuç, yeşil fasulye)
- Sade pilav veya erişte
- Hafif yeşil salata (limonlu sosla)
Tarifin pratik olması sizi mutlu edecektir, çünkü mantar soteleme ve et dinlendirme gibi görünen küçük detaylar aslında büyük lezzet farkları yaratıyor. Afiyet olsun!