Kremalı kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?
Kremalı kakaolu ıslak kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, çikolata ve kremalı tatları sevenler için ideal bir seçenek sunuyor. Adım adım hazırlanışı ile evde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kremalı Kakaolu Islak Kek Nasıl Yapılır?Kremalı kakaolu ıslak kek, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen, lezzetli ve pratik bir tatlıdır. Bu tarif, hem çikolata severlerin hem de kremalı tatlıları sevenlerin beğenisini kazanacaktır. Aşağıda, adım adım kremalı kakaolu ıslak kek yapımını anlatan detaylı bir rehber sunulmaktadır. Gerekli Malzemeler Kek hamuru için:
Keki ıslatmak için:
Krema için:
Hazırlık Aşaması 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: - Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. - Mikserle, karışım beyazlayana kadar çırpın. Bu işlem, kekin kabarması için önemlidir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Çırptığınız karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. - Karışımı birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. - Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin. 4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kek hamurunu 30-35 dakika kadar pişirin. - Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir. Kekin Islatılması 1. Süt ve Şekerin Karıştırılması: - Kek pişerken, süt ve toz şekeri bir kapta karıştırın. - Şekerin tamamen erimesi için karışımı bir süre bekletin. 2. Kek Soğuduktan Sonra Islatma: - Kek fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. - Kekin üzerine sütlü karışımı dökün ve tamamen emmesini sağlayın. Kremanın Hazırlanması 1. Krem Şantinin Çırpılması: - Krem şantiyi, belirtilen miktarda süt ile çırparak katılaşmasını sağlayın. - İsteğe bağlı olarak labne peyniri ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. 2. Kek Üzerine Kremanın Sürülmesi: - Islatılmış kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. - Kekin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürmeye özen gösterin. Servis Önerileri Kremalı kakaolu ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında bir çay veya kahve ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artacaktır. Ekstra Bilgiler |
Kremalı kakaolu ıslak kek yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle krema hazırlama kısmında dikkat edilmesi gerekenler neler? Kekin ıslatılması sırasında süt ve şeker karışımını ne kadar bekletmek gerektiği hakkında bir deneyiminiz var mı? Ayrıca, kekin üzerine hangi malzemeleri eklemeyi tercih ediyorsunuz?
Merhaba Demirhan Bey,
Krema Hazırlama Aşaması
En çok zorlandığım aşama krema hazırlama kısmıydı. Kremanın kıvamını tutturmak gerçekten önemli - çok sıvı olursa kekin üzerinden akar, çok katı olursa da sürülmesi zorlaşır. Krema yaparken oda sıcaklığında tereyağı kullanmanızı, sütü yavaş yavaş eklemenizi ve sürekli çırparak homojen bir karışım elde etmenizi öneririm. Kakao eklerken topaklanma olmaması için eleyerek eklemek de iyi sonuç veriyor.
Islatma Karışımı
Süt ve şeker karışımını 5-7 dakika kadar bekletmek yeterli oluyor. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için karıştırmaya devam etmek gerekiyor. Çok uzun bekletirseniz şeker dibe çökebiliyor, kısa tutarsanız da tam erimemiş şeker tanecikleri kalabiliyor.
Üzeri İçin Tercihlerim
Kekin üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi, fındık parçaları veya ince çikolata kırıntıları serpiyorum. Bazen taze çilek dilimleri de hem görsel hem de lezzet açısından güzel bir dokunuş oluyor. Antep fıstığı tozu da özellikle davetlerde hoş bir alternatif sunuyor.