Çiğ kremalı limonlu kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Çiğ kremalı limonlu kek, ferahlatıcı lezzeti ve hafif dokusuyla yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu kek, limonun asidik yapısı ile çiğ kremanın kremsi dokusunun mükemmel uyumunu sunar. Aşağıda, çiğ kremalı limonlu kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun suyu ve rendesi

Çiğ Krema İçin:

• 1 su bardağı çiğ krema
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 limonun suyu

Hazırlık Aşamaları

1. Kek Hamurunun Hazırlanması

İlk olarak, fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) ısıtın. Yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve toz şeker ile birlikte çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Sonra, un, kabartma tozu, vanilin, limon suyu ve rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış veya unlanmış kek kalıbınıza dökün.

2. Kekin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Kekin fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

3. Çiğ Krema Hazırlığı

Çiğ kremayı bir kaba alın ve mikserle çırpmaya başlayın. Kremanın kabarması için soğuk olmasına dikkat edin. Ardından pudra şekeri ve vanilini ekleyin. Kremanız hafif sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra çiğ krema hazır hale gelecektir.

4. Kekin Süslenmesi

Soğuyan kekinizi kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız çiğ kremayı eşit bir şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak, limon dilimleri veya rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler