Pastane usulü krema için gereken malzemeler nelerdir?
Pastane usulü krema, tatlı ve pastalarda sıklıkla kullanılan, hafif ve tatlı bir yapıya sahip bir kremadır. Yapımında süt, şeker, un gibi malzemeler kullanılarak lezzet ve kıvam artırılır. Doğru malzemelerle hazırlanan bu krema, tatlıların vazgeçilmez bir bileşenidir.
Pastane Usulü Krema Nedir?Pastane usulü krema, tatlı ve pastalarda sıklıkla kullanılan bir kremadır. Genellikle hafif, kıvamlı ve tatlı bir yapıya sahiptir. Bu krema, tatlıların lezzetini artırmak ve görsel olarak zenginleştirmek amacıyla kullanılır. Pastane usulü krema yapımında kullanılan malzemeler, krema türüne göre değişiklik gösterebilir. Pastane Usulü Krema İçin Gerekli Malzemeler Pastane usulü krema hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Malzeme Açıklamaları 1. Süt: Krema yapımında kullanılan süt, lezzet ve kıvam açısından önemli bir bileşendir. Tam yağlı süt tercih edilmesi, krema kıvamının daha zengin olmasını sağlar. 2. Şeker: Krema tatlandırmak için kullanılır. Şekerin miktarı, kişinin damak zevkine bağlı olarak ayarlanabilir. 3. Un: Krema kıvamını artırmak için kullanılır. Un kullanımı, krema yapısının daha yoğun olmasına yardımcı olur. 4. Mısır Nişastası: Krema yapımında yoğunlaştırıcı bir madde olarak kullanılır. Krema daha pürüzsüz ve kıvamlı hale gelir. 5. Yumurta Sarısı: Krema yapımında lezzet ve yoğunluk katmak için kullanılır. Yumurta sarısı, kremanın rengine ve yapısına da katkı sağlar. 6. Vanilin: Kremaya hoş bir aroma katmak için kullanılır. Vanilin, pastane krema tariflerinde sıkça tercih edilen bir malzemedir. 7. Margarin veya Tereyağı: Krema yapımında kullanıldığı zaman, krema daha zengin ve kremamsı bir doku kazanır. 8. Krema: İsteğe bağlı olarak krema eklenebilir. Bu, krema yapısının daha hafif ve daha az yoğun olmasını sağlar. Pastane Usulü Krema Yapımı Pastane usulü krema yapmak için yukarıda belirtilen malzemelerin doğru oranlarda kullanılması gerekir. Krema yapım süreci genellikle şu adımları içerir:
Sonuç Pastane usulü krema, çeşitli tatlı ve pastaların vazgeçilmez bir bileşenidir. Doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlanan bu krema, tatlıların lezzetini artırarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemelerin kalitesi ve doğru oranları, krema yapımında büyük bir öneme sahiptir. Pastane usulü krema, aynı zamanda evde yapılan tatlıların da gözdesi haline gelmiştir. |
Pastane usulü krema, tatlı yapımında sıklıkla başvurulan bir malzeme olarak gerçekten de önemli bir yer tutuyor. En çok hangi tatlılarda kullanılır, siz denediniz mi? Krema yapımında kullandığınız malzemeler arasında en çok hangisini seviyorsunuz? Özellikle yumurta sarısı ve vanilin lezzet katma konusunda ne kadar etkili bence. Krema tarifinizi paylaşmak ister misiniz? Gözlemlerime göre, hangi oranlarla hazırlarsak en iyi sonucu alıyoruz, ev yapımı tatlılarda krema kullanımı gerçekten fark yaratıyor.
Merhaba Süveybe Hanım,
Pastane usulü krema gerçekten tatlılara hem lezzet hem de doku olarak harika bir katkı sağlıyor. En çok kullanıldığı tatlılar arasında:
Profiterol ve ekler pasta iç dolgusu
Meyveli pasta ve kek katmanları arası
Trileçe üzerindeki krema katmanı
Supangle ve muhallebiler
Cheesecake üst kaplaması sayılabilir.
Krema yapımında en sevdiğim malzeme kesinlikle taze yumurta sarısı - hem renk hem de kıvam açısından vazgeçilmez. Vanilin ise haklısınız, o karakteristik pastane aromasını veriyor.
Temel pastane kremam şöyle:
- 500 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 100 gr toz şeker
- 40 gr un
- 40 gr nişasta
- 1 paket vanilin
- 200 ml sıvı krema
Sütü kaynatıp, çırpılmış yumurta sarıları, şeker, un ve nişastayı ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyorum. Soğuduktan sonra vanilin ve çırpılmış sıvı kremayı yavaşça karıştırıyorum. Bu oranlar hem akışkan hem de yoğun bir kıvam sağlıyor.
Ev yapımı tatlılarda gerçekten profesyonel dokuyu yakalamak mümkün oluyor. Denemenizi tavsiye ederim!