Krema kullanmadan köri soslu makarna nasıl yapılır?

Krema kullanmadan köri soslu makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak mutfaklarda yerini alabilir. Bu tarif, özellikle vegan ve laktoz intoleransı olan bireyler için idealdir. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Köri soslu makarna yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Maydanoz veya taze kişniş (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Köri soslu makarna yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Makarna Pişirme:

Öncelikle, büyük bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarna paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Sosun Hazırlanması:

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Köri Tozunun Eklenmesi:

Soğan ve sarımsak karışımına köri tozunu ekleyin. Köri tozu, yemeğe karakteristik lezzetini ve rengini katmak için önemlidir. Karışımı birkaç dakika daha kavurun.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:

Sebze veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından hindistan cevizi sütünü ekleyerek karıştırın. Sosu kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

5. Makarna ile Sosun Birleştirilmesi:

Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Makarna sosu tamamen emene kadar birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis:

Köri soslu makarnayı tabaklara alarak üzerine taze maydanoz veya kişniş serpiştirerek servis edin.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları