Evde orijinal profiterol kreması nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağına ait bir tatlıdır ve hafif hamur işleri ile zengin kremanın mükemmel birleşimini sunar. Bu yazıda, evde orijinal profiterol kreması yapımını adım adım anlatacağız. Profiterol kreması genellikle patisserie (pasta) kreması veya vanilyalı krema olarak bilinir ve tatlıların içini doldurmak için kullanılır. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:

Gerekli Malzemeler

Profiterol kreması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kremanın Yapılışı

Profiterol kremasının yapımı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Süt ve Şekerin Isıtılması: - Orta boy bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: - Ayrı bir kapta un, nişasta ve vanilini karıştırın. Bu karışımı süt karışımına eklemeden önce homojen hale getirin.

3. Yumurta Sarılarının Eklenmesi: - Yumurtaların sarılarını bir kaba alın ve çırpın. Isınan süt karışımından bir kepçe alarak yumurta sarılarına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yumurtaların pişmesini önler.

4. Karışımın Pişirilmesi: - Yumurtalı karışımı, süt tenceresine geri dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kremanız koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

5. Tereyağının Eklenmesi: - Kremanın pişmesi tamamlandığında ocaktan alın. Tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

6. Soğutma İşlemi: - Kremayı bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile kaplayarak soğumaya bırakın. Bu şekilde kabuk tutmasını önlemiş olursunuz.

Servis Önerileri

Kremanız hazır olduktan sonra profiterol hamurlarınızı doldurmak için kullanabilirsiniz. Kremayı doldurduktan sonra profiterollerinizi çikolata sosu ile kaplayarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca, kremayı farklı tatlılar için de kullanabilirsiniz:

• Pasta katmanlarında
• Ekler tatlısında
• Şekerlemelerde

Püf Noktaları

Sonuç

Evde orijinal profiterol kreması yapmak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarıyla, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek lezzetli profiteroller hazırlayabilirsiniz. Unutmayın ki kaliteli malzemeler kullanmak, tatlılarınızın lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!