Ağzınızda dağılan kremalı poğaça nasıl yapılır?

Kremalı poğaça, lezzeti ve hafifliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, ağzınızda dağılan kremalı poğaçanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız. Poğaçanın hem hamurunun hem de iç harcının hazırlanışı ile ilgili adım adım yönergeler verilecektir.

Malzemeler

Kremalı poğaça yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 200 gram krem peynir (veya beyaz peynir)
• Susam (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

Poğaça hamurunun hazırlanması, lezzetli bir poğaçanın temelini oluşturur. Aşağıdaki adımları takip ederek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve yoğurdu bir araya getirin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışıma yumurtalardan birinin tamamını ve diğerinin sarısını ekleyin. Beyazını ise hamurun içine koymayın, üzeri için kullanacaksınız.
• Şeker ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmaması önemlidir.
• Hamuru streç filmle sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması

Kremalı poğaçanın iç harcı, lezzetini artıran önemli bir unsurdur. İç harcını hazırlamak için:

• Krem peyniri bir kaseye alın ve çırpın. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, peyniri çatalla ezerek krema kıvamına getirin.
• İsteğe bağlı olarak içerisine taze otlar (maydanoz, dereotu) veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız harcı bir kenara ayırın.

Poğaçaların Şekillendirilmesi

Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Ardından:

• Büyük bir çay bardağı veya bir kalıp kullanarak hamurdan daireler kesin.
• Kesilen hamur dairelerinin ortasına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek yuvarlayın ve şekil verin. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Şekillendirdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Ağzınızda dağılan kremalı poğaçaları sıcak servis etmenizi öneriyoruz. Yanında çay veya kahve ile birlikte harika bir ikili oluşturacaktır. Ayrıca, poğaçalarınızı dilerseniz peynir, zeytin ve taze sebzelerle birlikte de sunabilirsiniz.

Sonuç

Kremalı poğaça, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Hamurunun yumuşaklığı ve içindeki kremalı harcın verdiği tat, bu poğaçayı özellikle misafirleriniz için tercih edilebilir hale getirmektedir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de ağzınızda dağılan kremalı poğaçaları hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte bu lezzeti paylaşabilirsiniz.