Öncelikle sütsüz kremayı pişireceğiniz küçük bir tencere alın ve içine bir su bardağı toz şekeri ve 5 bardak suyu koyun ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın. İsterseniz mikser veya bir çırpıcı yardımıyla karıştırın daha kolay olur. Şeker iyice karıştırdıktan sonra eriyecektir hemen sonra üzerine istediğiniz bir esans türü varsa ondan birkaç damla damlatarak karıştırın. Eğer isterseniz rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, vanilya veya limon kabuğu rendesi de ilave ederek karıştırın güzel bir aroma verecektir. Bu saydıklarımızın hepsini kattıktan sonra ocağın üzerine koyun ve altını açın. Sürekli olarak bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Yapılan şerbet yavaş yavaş koyulaşarak istenilen kıvama gelinceye kadar karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Başka bir taraftan geniş bir kap alın ve içine yumurtaları kırarak sadece sarılarını bu kabın içine koyun ve mikser yardımıyla iyice çırpın. Bu arada şerbet istenilen kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve altını kapatın. Yumurta sarılarını iyice çırptıktan sonra hazırladığınız şerbeti çırpılmış yumurta sarılarının üzerine yavaş yavaş yedirin. Bu arada hızlı hızlı karıştırmayı unutmayın. Daha sonra karışımın olduğu bu kâse benmare usulü ocakta kaynayan kabtaki suyun üzerine koyulur ve yavaş yavaş karıştırarak benmare usulü krema koyulaşana ve kaynayana kadar pişirilir. Daha sonra başka bir taraftan önceden hazırlanmış oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını iyice çırparak krema haline gelmiş tereyağını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave edin ve karıştırın. Sütsüz kremayı biraz soğuması için bekletin. İyice soğuduktan sonra servise hazır hale gelecektir. Sütsüz krema tarifi servise hazır. İstediğiniz pasta veya tatlılara beraber damak tadınıza göre tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.