krema.gen.tr
krema

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Ganaj Krema

Ganaj krema, yaygın olarak pastacılık alanında kullanılan, pasta yapımında elverişli olan bir krema türüdür. Oldukça lezzetli olan bu krema hem pastaların arasını hem de dış kısmını kaplamak içi kullanılabilir. Şeker hamuru kullanılacak pastalarda ganaj krema özellikle çok sık tercih edilmektedir. Bunun nedeni süt ya da su bazlı olan kremaların şeker hamurunu terletmesidir. Onların aksine ganaj krema yağlı bir kremadır ve şeker hamurunu güzel tutar, terletmez. Ganaj krema için kullanılacak olan malzemeler kuvertür çikolata ve süt kremasıdır. Bu malzemeler 1'e 1 oranında kullanılır. Mesela 8-10 kişilik bir pasta için 400 gram kuvertür çikolataya 400 ml süt kreması olacak şekilde hazırlanır. Kuvertür çikolata 3 çeşittir. Bunlar bitter, beyaz ve sütlüdür. Damak zevkimize ya da pastaya göre dilediğimizi ganaj kremanın yapımında kullanabiliriz. 

Ganaj krema için gerekli malzeme listesi:
  • 400 gram kuvertür çikolata
  • 400 ml süt kreması
Ganaj kremasının hazırlanış şekli:

Öncelikle kuvertür çikolatalarımızı kremanın içinde çok daha kolay eriyebilmesi için bıçak yardımıyla ufak parçalara ayırırız ya da rende ile rendeleriz.
Ganaj Krema

Rendelediğimiz çikolataları bir kabın içerisine alırız. Daha sonra ocağa koyduğumuz tencerenin içine 400 ml süt kremasını ekleriz ve kısık ateşte ısınmasını bekleriz. Kremayı kaynayacak kadar ısıtmamalıyız. Tek tük kabarcıklar çıkana kadar ısıtırız ve daha sonra ocaktan alırız. Ocaktan aldığımız süt kremasını temiz bir kabın içerisine alırız ve daha önceden ufak parçalara ayırdığımız kuvertür çikolatalarımızı kremanın içine atıp eriyene kadar karıştırırız. Çikolatalar tam olarak eridikten sonra oluşan karışım biraz akıcı vasıfta olacaktır. Bu şekilde mutfakta çikolata sosu olarak da kullanılmaktadır. Bu sosun krema kıvamına gelmesi için bir süre buzdolabında bekletilmesi gerekir. Bir gece bekledikten sonra ganaj krema güzel bir kıvama gelecektir. Bu aşamadan sonra dilediğiniz pastanızın yapımında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 09.01.2016 11:14:12

Ganaj Krema Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Ganaj Krema"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Yemek Kreması

Yemek kreması; Türk mutfağında kremalar vazgeçilmez bir yere sahiptir. Neredeyse her türlü yemeklerde krema kullanılır. Damak tadına uygunluğundan dolayı kullanılmaya devam eden kremalar evde de yapılabilir. Yapımı hem kolay hem d...

Krema Dolgulu Kek

Krema dolgulu kek, Sizde özel günlerinizde özel bir kek hazırlamak istiyorsanız, krema dolgulu kek tam da size göre. Yapımı birkaç aşamadan oluşan krema dolgulu kekin hem lezzeti hemde görünüşü diğer keklerden çok farklıdır. Sunum...

Tatlı Krema

Tatlı Krema, kremalar evde yaptığımız kek ve pastaları lezzetlendirmek için yaptığımız vazgeçilmez tatlardan biridir. Görsel açıdan da güzel bir görüntü vermek için hazırlanan bu krema evde yapılabilecek olduğu için dışarıdan kapa...

Limon Kreması

Limon kreması; Limon; C vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir içermektedir. Aynı zamanda hem antioksidan özelliğine sahip hem de lif doludur. Limonla çeşiti yiyecekler ve içecekler hazırlanmaktadır. Bunlardan biride limon...

Tart Kreması

Tart kreması, yapımı kolay olan bir tariftir. Tart seven kişilerin kremalı tart tarifini de seveceğini tahmin ediyoruz. Tart normalde kalıpta pişirilen daha çok meyveli yapılan pasta benzeri bir tatlıdır. Turtaya benzese de, ondan...

Evde Krema Nasıl Yapılır

Evde krema nasıl yapılır, krema genellikle pastalarda ve yemeklerde kullanmak için hazırlanır. Pastalarda kullanılan krema tatlı, yemeklerde kullanılan ise tuzlu olur. Hanımların çoğu pasta kremasını ve yemek kremasını hazır almay...

Ispanaklı Pasta Kreması

Ispanaklı pasta kreması doğru şekilde yapıldığı zaman çok lezzetli bir pasta yapmanızı mümkün kılmaktadır. Ispanaklı pasta için hazırladığınız kekin tadı kadar kremasının da önemli olduğunu görebilirsiniz. Bu pastanın kekinde ıspa...

Evde Pasta Kreması

Evde Pasta Kreması, hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırladığınız ve hazır pasta kremalarından çok daha lezzetli bir kremadır. Daha çok butik pasta yapanların hazırlayıp kullandığı bu krema oldukça basit bir şekilde hazırlanabil...

Yaş Pasta Kreması Nasıl Yapılır

Yaş pasta kreması nasıl yapılır; denilince herkesin aklına gelecek pratik yaş pasta kremaları bulunmaktadır. Çileklisi, muzlusu, çikolatalısı v.s. birçok pasta kreması çeşiti bulunmaktadır. Küçüklüğümüzde annem bize amonyaklı yaş...

Rulo Pasta Kreması

Rulo Pasta Kreması, Muhteşem görünüşü ve şahane lezzeti ile rulo pastayı kim sevmez ki. Birçok pasta çeşidi gibi rulo pastanında olmazsa olmazı elbetteki kremasıdır. İştah kabartan rulo pasta ve bu pastaya nasıl bir krema yapabili...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

krema, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ağustos - 2017